BRIOCHE AU CACAO ET ÉCLATS DE CHOCOLAT

BRIOCHE AU CACAO ET ÉCLATS DE CHOCOLAT

img_9374-cr2350g de farine

100g de sucre semoule

1 sachet de levure boulanger  (8 à 11g)

2 œufs battus

10cl de lait tiède

50 g de beurre fondue (margarine)

100g de chocolat noir pâtissier (à concasser)

60g de poudre de cacao amer (Nestlé)

1 pincée de sel

Mélanger le lait et la levure  et laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol de votre batteur  verser la farine, faites un puits et rajouter : les œufs battus, le beurre fondu, le mélange de lait et levure, le sucre et le sel pétrissez au robot  vitesse moyenne durant 10 minutes jusqu’à ce que la pate s’assouplisse.  Cette opération peut très bien se faire à la main sans aucun soucie.

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