Cuisine

Soupe de poisson à la crème

Ingrédients pour 4 personnes :

– 200 g de filet de saumon
– 200 g de filet de morue ou de loup
– 1 cuillère à soupe de margarine
– 2 carottes
– 100 g de chou-rave
– 100 g de céleri
– 1/2 poireau
– 1/2 fenouil
– 1 cuillère à soupe de farine de froment
– 2 cuillères à soupe de pesto à la tomate

-2dl de crème fluide
– 1.5 dl de vin blanc
– 6.5 dl d’eau ou de bouillon de poisson
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

Découper tous les légumes en julienne ou en tranches fines et le poisson en dés de 2 cm.
Faire fondre la margarine dans un faitout et faire revenir les légumes 2-3 minutes à feu moyen. Verser la farine et remuer.
Incorporer le pesto et tous les liquides. Laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter le poisson et le cerfeuil et laisser cuire quelques minutes.

Assaisonner de sel et de poivre et servir avec un bon pain, du riz ou encore de l’attiéké.

 

 

Source : http://www.norvege-fr.com/norvege_recettes_cuisine.php?id_recette=107

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Team Aza Mag

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