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La sauce palava (ou sauce palabre), qui en fait, est plus un ragoût qu’une sauce, est très largement consommée en Afrique de l’Ouest. Il existe de nombreuses variantes de ce plat traditionnel d’Afrique Occidentale dont le Ghana, le Nigeria et la Sierra Leone se disputent la paternité. La sauce palava utilisée dans ce poulet palava associe principalement légumes

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Un mois après la fête du sacrifice, dite Tabaski, pointe à l’horizon la « Tamkharit ». Le moment tant attendu pour revisiter la préparation du « Thiéré », le  traditionnel couscous sénégalais dit « bassi saleté ». Ingrédients ·         Pour la sauce 1 kg de viande (bœuf ou mouton), 1 poulet, 1 kg d’oignons en dés,

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Vous êtes à la recherche d’un accompagnement pour votre plat? La galette de pommes de terre aux oignons est l’accompagnement parfait pour les amoureux de patates. Elle est une excellente alternative aux traditionnelles frites ou pommes de terre sautées. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ingrédients Pommes de terre

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Que diriez-vous d’une poêlée de blettes pommes de terre lardons, un plat léger pour le repas du soir et très facile à préparer. La blette, cette plante à feuilles vertes appelée aussi bette, poirée, carde, cardon est très souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. On cuisine les feuilles de blettes, sans oublier les blancs (côtes),

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Ingrédients 1 kg de lotte 2 cuillères d’huile d’olive 75 g de beurre 6 échalotes 1 gousse d’ail écrasée 2 tomates 2 cuillères de concentré de tomates 20 cl de vin blanc sec 1 petit verre de cognac Préparation Etape 1 Découper la lotte en morceaux (3 par personne) et retirer la peau. Etape 2 Ebouillanter les tomates 1 mn pour les

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Comment réaliser facilement une recette de sole meunière au curcuma et chermoula en suivant les étapes simples. Un délicieux plat familial qui plaira à tous ! Ingrédients 1 pièce de 1 Kg Sole vidée 2 c. à soupe Farine 1 c. à soupe Curcuma 20 g Beurre 2 c. à soupe

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Comme pour les spaghettis, des boulettes de viande accompagnées d’une sauce bolognaise. Ingrédients Pour les boulettes : 1 petite livre de viande de bœuf hachée 45 g de chapelure 1 cuillère à soupe de persil séché 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu 1/8 de cuillère à café d’ail en semoule 1 œuf,

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INGRÉDIENTS 1/2 l d’eau Citron vert 1 kg de poisson blanc 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 1 piment lampion entier PRÉPARATION Etape 1 Laver le poisson sous l’eau froide, couper en deux dans le sens de la largeur. Etape 2 Dans un récipient, mélanger l’eau, les 3 jus de citrons verts, l’oignon et l’ail émincés, le sel et

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Ingrédients pour 4 personnes : – 200 g de filet de saumon – 200 g de filet de morue ou de loup – 1 cuillère à soupe de margarine – 2 carottes – 100 g de chou-rave – 100 g de céleri – 1/2 poireau – 1/2 fenouil – 1 cuillère

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