Les amuse-bouche ou amuse-gueule sont indispensables à l’apéritif. Ils doivent susciter l’envie et fondre dans la bouche sans couper l’appétit. Ses formes et ses goûts varient suivant ses noms. Les amuse-bouche sont conviviaux, ils peuvent faire l’affaire aussi bien pour des fêtes familiales que professionnelles. Avec toutes ses fantaisies et ses différentes saveurs, vous pouvez les mélanger avec succès et bien les accompagner. Aujourd’hui nous allons vous proposer les Gougères, très connues comme amuse-bouche, délicieux simples et rapides.

RECETTE : Gougères

DURÉE DE PRÉPARATION : 15 MINUTES.
DURÉE DE CUISSON : 25 MINUTES.
DIFFICULTÉ : FACILE

INGRÉDIENTS

1- 150g de farine
2- 25cl d’eau
3- 4 œufs
4- 75g de beurre
5- 75g de fromage gruyère râpé
6- 1 pincée de sel

PRÉPARATION

1-Prévoyez une casserole, une spatule, une plaque beurrée et préchauffez le four.
2-Faites une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l’eau, le sel, porter à ébullition.

3- Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup en travaillant vivement à la spatule puis remettre sur le feu et desséchez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
4-Retirez du feu laissez tiédir et incorporez les 4 œufs un à un en
mélangeant bien à la spatule.
5-Ajoutez le gruyère râpé.
6-Disposez en petites boules sur une plaque beurrée.
7-Cuire jusqu’à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (20minutes).
Le tour est joué ! Vous pouvez servir avec plus de fromage, des olives, des dés de jambon…
Bonne dégustation !!

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